Audzēšanas kāposti: izaudzējiet savu Superfood

Ātra navigācija

Pēdējos gados tā ir ieguvusi superēdiena reputāciju. Lapu kāposti, saukti arī par kāpostiem, ir kāpostu sugas, kas patiešām iesaiņo perforatoru. Bet aug kāposti nav tas, ko daudzi cilvēki domā darīt.



Viņiem vajadzētu! Vitamīnu pildīti kāposti ( Brassica oleracea ) tiek uzskatīts par vienu no veselīgākajiem pārtikas produktiem pasaulē. Bagāts ar A, C un K vitamīniem, tas ir arī bagāts ar minerālvielām, un tajā ir labs kalcija un kālija perforators. Lapu zaļumam tas ir arī bagāts ar olbaltumvielām. Viena glāze kāpostu dos jums 2,2 gramus olbaltumvielu.



Mēs sniegsim jums labākos padomus kāpostu audzēšanai, tostarp informāciju par dažādiem veidiem un labu skaitu stādīšanas padomu. Līdz brīdim, kad būsim pabeiguši, jūs būsiet kāpostu audzēšanas eksperts.

Noderīgi produkti kāpostu audzēšanai:

Ātrās aprūpes ceļvedis

Redbor un Prizm kales
Redbor un Prizm kales izaugušas kopā. Prizm ir tendence pieaugt lēnāk, veidojot slāņus. Avots: Lorins Nīlsens
Parastais nosaukums Kale, lakinato kāposti, dinozauru kāposti, lapu kāposti utt.
Zinātniskais nosaukums Brassica oleracea
Dīgšanas laiks 10-14 dienas
Dienas līdz ražas novākšanai 45-110 dienas atkarībā no šķirnes
Gaisma Pilna saule līdz daļējai nokrāsai
Ūdens 1 ”līdz 1,5” nedēļā
Temperatūra Vēlama vēsāka temperatūra, bet tā var pieaugt visu gadu
Mitrums Izturīgs pret mitrumu, bet var radīt problēmas
Augsne Labi drenējoša, bagāta augsne, nedaudz skāba
Mēslojums Sabalansēts 10-10-10 mēslojums vai bagātīgs komposts
Kaitēkļi Laputis, baltas mušiņas, tripši, kāpostu tārpi, kāpostu cilpas utt.
Slimības Clubroot, alternaria lapu plankums, antracnoze utt.

Ieteicamās lapu kāpostu šķirnes



Kāpostu ģimenes pārstāvis, kāposti ir dažādās šķirnēs. Apskatīsim tos tūlīt un izpētīsim variācijas.

Cirtainais Kales

Rūķu zili krokainais skotu kāposti
Pundurzilas krokainas skotu kāpostu gulta.

Šie lapu kāpostu veidi tiek uzskatīti par saburzītiem vai saburzītiem lapu tipiem. Lapas veido blīvus, dziļus krokainus rakstus, kas izskatās gandrīz kā savāktas mežģīnes.

Bieži vien ēdiena gatavošanai izmanto dekorēšanai vai apšuvumam, un tie ļoti labi darbojas arī salātos un zupās. Pateicoties skaistajai lapas formai, tie ir vieni no visbiežāk audzētajiem kaliem.

Šķirne Pieaugošais laiks Apraksts Kur nopirkt
Sibīrijas rūķis50 dienas14 collu garš, īpaši izturīgs pret aukstu temperatūru. Satinušās lapas. Pērciet sēklas
Redbor50 dienasMana iecienītākā kāposti, purpursarkana līdz dziļi purpursarkanai frilly šķirnei. Garšīgas lietas! Pērciet sēklas
Scarlet50 dienasZaļš ar purpursarkanām nokrāsām līdz purpursarkanām, skaisti vijīgām lapām. Pērciet sēklas
Rūķu zilas krokainās vates55 dienasZilganzaļas lapas, vislabāk aug vēsākā pavasara vai rudens laikā. Pērciet sēklas
Punduris zils krokots skots56 dienasMantojums ziemas sākumā kāposti, liela sala izturība. Laba garša. Pērciet sēklas
Kaspers60 dienasSniegbaltas dzīslas, salvijas-zaļas maliņas. Neparasti skaisti un garšīgi! Pērciet sēklas
Prizm60 dienasĪsas, cieši savītas dziļi zaļas lapas ar gandrīz bez kātiem. Pērciet sēklas
Vinterbora60 dienasBiezas, zilganzaļas lapas, enerģiskas. Īpaši labi ziemā, bet aug arī pavasarī / rudenī. Pērciet sēklas
Sarkanā Ursa65 dienasSpurīgi sarkans krievs ar spilgti zaļām lapām un dziļi sarkaniem kātiem / kātiņiem. Pērciet sēklas
Darkbor75 dienasHibrīds vidēji zaļš kāposti ar stingru čokurošanos līdz lapām. Pērciet sēklas

Plakano lapu kāposti

Krievijas sarkanais kāposti
Krievijas sarkanais kāposti. Avots:



Turpretī šīm lapu kāpostu šķirnēm ir tendence uz plakanākām, vieglāk apgrieztām lapām. Dažiem ir bārkstīm līdzīgs ārpuse, kas viņiem piešķir interesantu formu. Vienu šķirni pat raksturo kā kļavu lapas.

Plakano lapu kales mēdz būt maigākas nekā cirtainās šķirnes, un tās labi darbojas salātos.

Šķirne Pieaugošais laiks Apraksts Kur nopirkt
Fizz40 dienasĀtra augšana, padara perfektu mazuļu zaļumu. Smalki lobētas lapas zeltaini zaļā krāsā. Pērciet sēklas
Krievu sarkans50 dienasOzolveidīgas lapas ar sarkanu nokrāsu un purpura kātiem. Maiga un maiga. Pērciet sēklas
Lielais55 dienasViena no saldākajām kales. Sudrabaini zaļas lapas, purpursarkanas vēnas un kāti. Pērciet sēklas
Tīkls60 dienasPlakanas lapas ar sagrieztām malām, jauna augšana ir zaļa, bet kļūst sarkanīgi violeta. Pērciet sēklas
Rulete60 dienasŠīfera zaļās lapas, purpursarkanas vēnas / ribas / kāti. Garšīgs un enerģisks. Pērciet sēklas
Pirmkārt65 dienasVidēji zaļa lapotne ar līdz 1 pēdas garām lapām. Lielais producents! Pērciet sēklas
Lopbarības proteīns70 dienasLopbarības kāposti lopbarībai ar ārkārtīgu ziemcietību. Pērciet sēklas
Robeža80 dienasTradicionālā lapu kāposti portugāļu kāpostu zupai, ko sauc arī par jūras kāpostiem. Var sasniegt 2 pēdu augstumu. Pērciet sēklas

Dinozauru kāposti

Nero di Toscana kāposti
Nero di Toscana kāposti.

Lacinato kāposti parasti sauc par “dinozauru kāpostiem” tikai lapu lieluma un struktūras dēļ. Šī šķirne aug garām, šaurām lapām, kas ir dziļi zaļā krāsā un bedrainas, piemēram, kā varētu iedomāties dinozauru ādu.



Tomēr, pateicoties savainotajai un garajai lapu formai, ir ārkārtīgi viegli izgriezt kātiņus. Garā lapu forma ļauj viegli sagriezt salātus un izmantot zupās un sautējumos.

Šķirne Pieaugošais laiks Apraksts Kur nopirkt
Toskānas melnais60 dienasDziļas, melnzaļas lapas, kuru garums sasniedz 24 collas. Itālijas mantojums. Pērciet sēklas
Melnā maģija65 dienasToskānas tipa kāposti ar garām, šaurām savoy lapām. Pērciet sēklas

Dekoratīvie kāposti

Dekoratīvo kales maisījums
Dekoratīvo kales maisījums.

Neļaujiet nosaukumam sevi apmānīt! Dekoratīvās kales ir tikpat ēdamas kā citas lapu kāpostu šķirnes. Dekoratīvās kales, kas tiek dēvētas arī par “ziedošajiem kāpostiem”, ir dārzā dzīvīgi mazi krāsu plankumi.

Lielākajai daļai dekoratīvo šķirņu ir īsāka lapa un vairāk kāpostiem līdzīga apaļa galva, atklājot to ciešo saistību ar kāpostiem. Šo kāpostu galvu centrs ziemas dārzā mēdz nodrošināt spilgtu krāsu popu.

Šķirne Pieaugošais laiks Apraksts Kur nopirkt
Chidori tīkls50 dienasFrilly-lapu dekoratīvie kāposti. Bagātīgi violets nokrāsa, salda garša. Pērciet sēklas
Celtnis sarkans110 dienasDekoratīvie kāposti, kas pieejami arī kā Crane Pink vai Crane White. Skaisti ziemas dārzos. Pērciet sēklas
Crane Feather King White110 dienasZobainais dekoratīvais kāposti, pieejams arī kā Crane Feather Queen Red. Pērciet sēklas
Saullēkts110 dienasMazgalvas, lapu tipa kāposti. Zaļās ārējās lapas izbalē līdz krēmbalti krāsai ar smalku rozā centru. Pērciet sēklas
Saulriets110 dienasLīdzīgs Saullēktam, bet koši rozā krāsā. Pērciet sēklas
Nagoja Roze90 dienasPieejams arī kā Nagojas Sarkanais un Nagojas Vaits, agrāk saukti par imperatoru. Skaists dekoratīvs ar lapām, piemēram, ziediem. Pērciet sēklas
Dziesma Putns RozāPieejams tikai kā spraudeņi / augi. Ārējās dziļi zaļās lapas, iekšējās rozā lapas. Pieejams arī kā Song Bird Red. Pērciet Augus
Glamour RedPieejams tikai kā spraudeņi / augi. Spīdīgas lapas, vairāki dažādu lapu krāsu gredzeni. Skaista ziemas kāposti. Pērciet Augus

Stādīšana

Jauns sarkanā kāpostu augs
Jauns sarkanā kāpostu augs.

Pati kāpostu stādīšana ir ārkārtīgi vienkārša. Vienkārši izpildiet tālāk norādītās darbības!

Kad stādīt kāposti

Atkarībā no jūsu atrašanās vietas, kāpostu stādīšanai vislabāk ir agrs pavasaris līdz vasarai. Ja atrodaties apgabalā, kur tas regulāri nepārsniedz 15 grādus pēc Fārenheita, lielāko daļu veidu varat audzēt arī visas ziemas laikā.

Šajās jomās stādiet ziemas kāpostus rudenī, lai būtu laiks nostiprināties, pirms iestājas vēss laiks.

Ja vēlaties iegūt lēcienu uz pavasara stādīšanu, jūs varat sākt sēklas iekštelpās ziemas otrajā daļā. Lieto stādu siltuma paklājs lai augsne būtu silta.

Kad sēklas parādās, izmantojiet a augt gaismā nodrošināt viņus ar pietiekamu 'sauli', līdz jūs varat tos norūdīt ārā.

Kur stādīt kāposti

Lielākajā daļā vēsā klimata lapu kāposti jāstāda pilnā saulē. Vietās, kur ir ārkārtīgi karstas vasaras, jūs varat stādīt daļēji ēnā, lai pasargātu lapas no rūgtuma.

Kale aug ārkārtīgi labi paaugstinātās gultas situācijās, bet tikpat laimīgi augs arī standarta dārza gultā.

Jūs varat arī audzēt kāpostu traukā. Katram augam jums vajadzēs podus, kuru izmērs ir galons vai lielāks. Es patiešām dodu priekšroku lielākiem, tāpēc saknēm ir daudz vietas.

Tā kā šī iekārta var ilgt vairāk nekā gadu, ieteicams ņemt vērā, cik lielu jūs to vēlaties iegūt. Vecāki kāposti var kļūt augsti, un, iespējams, jums tas būs jāņem vērā, plānojot.

Protams, kāposti ir divgadīgi, tas nozīmē, ka ziedēšanas cikla pabeigšana un pēc tam var nomirt līdz diviem gadiem. Lielākā daļa cilvēku katru gadu audzē kāpostu kultūru.

Tas ir krāšņs rotājums, pat ja jūs nevēlaties to ēst! Dažas šķirnes, piemēram, Redbor, rada satriecošas, saburzītas violetas vai sarkanīgas lapas, kas var radīt spilgtu kontrapunktu citiem augiem.

Kā iestādīt kāpostu

Vispirms atbrīvojiet augsni un pievienojiet visus mēslošanas līdzekļus, kurus vēlaties pievienot.

Kad augsne ir sagatavota, augu sēklas ir no 1/4 līdz 1/2 collas dziļas. Kad viņi ir uznākuši, pagaidiet 2 nedēļas un pēc tam atšķaidiet stādus. Ideālā gadījumā jūsu augiem vajadzētu būt apmēram 10 collu attālumā, bet jebkur no 8 līdz 12 collām ir labi.

Jaunu kāpostu stādu pārstādīšanai skatiet sadaļu zemāk, jo stādu stādīšana ir nedaudz atšķirīga.

Rūpes par lapu kāpostu augiem

Vinterboras kāposti
Vinterboras kāposti.

Lielākoties lapu kāpostu augs parūpēsies par sevi, ja vien tas ir ieguvis nepieciešamo. Audzējot kāpostus, pārliecinieties, ka jums ir vislabākie apstākļi, ko varat nodrošināt. Turpiniet lasīt, lai uzzinātu, kādi apstākļi ir optimāli.

Saule

Lielākajā daļā mērena klimata apstākļu pilnas saules apstākļi ir lieliski piemēroti jūsu kāpostiem. Jo vairāk gaismas jūs varat nodrošināt, jo labāk. Tas pats ar vēsāku klimatu.

Tomēr, ja jūs dzīvojat tuksnesī, tiecieties uz daļējiem saules apstākļiem. Kale gūs labumu no kādas pēcpusdienas nokrāsas sliktākajā dienas karstumā.

Lai sasniegtu vislabāko augšanu, kāpostiem ir vajadzīgas vismaz 6 stundas saules dienā pat daļēji.

Temperatūra

Kale sēklas dīgst tik zemā temperatūrā kā 40 F, bet 60. gadu augsnes temperatūrā tās ātrāk sadīgst.

Augs pats mīl temperatūru no 65 līdz 75 grādiem, un šajā diapazonā tas plaukst. Tomēr tas ļoti labi panes laika apstākļu galējības.

Karstumā lapas kļūs rūgtākas. Viegla sala apstākļos lapas kļūst saldākas un var uzņemt gandrīz riekstu garšu.

Pilnīgas sasalšanas apstākļiem nepieciešama kāda veida aizsardzība, piemēram, auksts rāmis. Izveidojušies augi panes ārkārtēju karstumu, taču tiem būs nepieciešams papildu ūdens, un viņi var gūt labumu no mulčēšanas, lai palēninātu tā iztvaikošanu.

Tā kā kāpostu var audzēt kā divgadu, tas augs visu gadu. Mēģinot nodrošināt vislabāko iespējamo temperatūras diapazonu katrā sezonā, augi kļūs laimīgāki un veselīgāki.

Laistīšana

Runājot par ūdeni, kāpostiem patīk vienmērīgs, nemainīgs mitrums. Lai jūsu kāposti būtu patīkami laimīgi, pietiek ar collu līdz pusotru collu ūdens nedēļā.

Tomēr jums būs jānodrošina, lai jūsu augsne labi notecētu. Kalei parasti nepatīk, ka ir slapjas kājas. Ja jūsu augsne ir pārāk mitra, tas veicina sēnīšu slimības, piemēram, sakņu puves, kas iznīcinās citādi veselīgu augu.

Augsne

Sarkanā Ursa kāposti
Sarkanā ursa kāposti. Ievērojiet bagātīgo, tumšo augsnes krāsu.

Kāpostiem, kā tikko teicu, vislabāk ir labi nosusināta augsne. Tomēr tas ir smags padevējs. Pirms stādīšanas noteikti iejauciet daudz komposta kopā ar lēni izdalāmu mēslojumu. Tas nodrošina pietiekamu uzturu jūsu augiem.

Ja jums ir smilšaināka augsne, apsveriet iespēju strādāt ar kādu organisku materiālu. Kūdras sūnas var nodrošināt mitruma saglabāšanu, vienlaikus ļaujot ūdens pārpalikumam viegli notecēt. Lielākā daļa kompostu darbojas arī līdzīgi.

Māla augsnes ir jālabo, lai novērstu ūdens uzkrāšanos augsnes virsmā. Kaut arī kāposti var augt mālainā augsnē, tie ir vairāk pakļauti problēmām un var nebūt tik lieli kā citiem augsnes veidiem.

Kale dod priekšroku pH diapazonam 5,5-6,5. Kalei var izmantot neitrālu augsni, bet tā mēdz būt mazliet laimīgāka, ja augsne ir viegli skāba. Tā rezultātā priežu skuju mulčas ārkārtīgi labi darbojas kāpostiem.

Mēslošana

Ja esat pienācīgi sagatavojis augsni, viengadīgo kāpostu pagatavošanai ir nepieciešama tikai viena lēnām izdaloša mēslojuma padeve, kad vienreiz esat novācis lapas. Mērķis ir līdzsvarots mēslojums, piemēram, 10-10-10 diapazons.

Ja tas nav pieejams, izvēlieties lielāku slāpekļa saturu, lai veicinātu lapu augšanu.

Granulētie mēslošanas līdzekļi jāpārraida pa augsnes virsmu, taču, lai novērstu mēslojuma sadedzināšanu, izvairieties pieskarties auga malai.

Šķidrie mēslošanas līdzekļi parasti tiek atšķaidīti un ir droši pašam augam. Kale ir īpaši iecienījusi komposta tēju un zivju emulsijas, tāpēc šīs ir lieliskas izvēles iespējas.

Augstas kvalitātes komposts, ko izmanto kā virskārtu, kopumā nodrošinās arī visas jūsu uztura vajadzības.

Tiem, kas kāpostus audzē kā divgadu, jūs vēlaties apaugļot vienu reizi sezonā, lai nodrošinātu, ka tiem ir pietiekams uzturs. Tas turpinās ražot lapas, kamēr tās tiek barotas pareizi!

Atzarošana

Celtņu sarkanais kāposti
Vecāks Crane Red kāpostu augs.

Padomus par atzarošanu skatiet zemāk esošajā sadaļā “kāpostu novākšana”. Jums nevajadzētu to apgriezt, izņemot ražas novākšanas laikā.

Es iesaku noņemt kļūdas apēstās lapas vai lapas, kas apbrūnina vai nokalst, jo tās var būt slimas. Atbrīvojieties no tiem atbilstoši.

Augam novecojot, apakšējās lapas vispirms kļūst neēdamas. Viņi dzeltenīgi nokritīs paši. Izņemiet tos komposta kaudzē, lai tie nemudinātu kaitēkļus apmesties.

Ja jūs audzējat dekoratīvās kales, varat arī noņemt ārējās lapas, lai mēģinātu atdzīvināt ķekaru. Vajadzības gadījumā vienkārši nogrieziet tos tuvu kātiņam.

Pavairošana

Kāposti iepriekš tiek pavairoti ar sēklām. Jūs varat arī sākt audzēt kāpostu no spraudeņiem.

Spraudeņiem atrodiet ārkārtīgi veselīgu sānu kātu ar vairākām lapām un sagrieziet to pie auga galvenā kāta. Nogrieziet apakšējās sānu lapas, atstājot tikai augšējo lapu.

Kad sānu lapas ir noņemtas, pārbaudiet, kas paliek. Ja tā ir liela lapa, nogrieziet lapas augšējo pusi, atstājot pie kāta tikai apakšējo pusi. Tas samazina lapas izmēru, par kuru stresa augam būs jākopj.

Izgrieziet kāta pamatni 45 grādu leņķī tieši zem viena no lapu mezgliem un ievietojiet sagatavotā, labi drenējošā un mitrā podiņā. Regulāri miglojiet augsni, lai tā būtu mitra, bet ne mitra.

Tam vajadzētu attīstīties saknēm 3 nedēļu laikā.

Ja vēlaties, pirms stādīšanas jūs varat iegremdēt stublāju sakņu hormonā, taču tas ir tikai izvēles solis. Daži ziņojumi liecina, ka sakņu iegūšana ir ātrāka un augu veselīgāka.

Jums vajadzētu būt iespējai iesakņoties sakņotajā dārzā apmēram trīs mēnešu laikā pēc tam, kad tas ir sacietējis ārējos laika apstākļos.

Kale pārstādīšana

Melnās burvju kāposti
Melnās burvju kāposti, lacinato vai dinozauru kāpostu šķirne.

Stādīt jaunu kāpostu augu ir diezgan viegli. Sagatavojiet augsni, pēc tam izrakt pietiekami lielu bedrīti, lai visa augsne būtu piemērota pārstādāmajam augam.

Uzmanīgi noņemiet savu kāpostu stādu no tā katla. Pārbaudiet dibenu, lai pārliecinātos, ka saknes neaptin ap augsni. Ja tie ir, maigi iemasējiet sakņu un augsnes masu, lai to atbrīvotu.

Ielieciet savu augu bedrē un pārklājiet to tik tikko virs vietas, kur tas bija iestādīts iepriekš. Ūdens to labi.

Augošie kāposti Microgreens

Vai zinājāt, ka kāpostu var izaudzēt ārkārtīgi labi kā mikrozaļu? Tā kā kāts ir ēdams kopā ar tā lapām, tas ir garšīgs ēdiens!

Jūs varat izlasīt manu visu gabalu tālāk kā audzēt lapu kāpostu mikrozaļumus par daudz informācijas par šo tēmu. Šajā rakstā es jūs iepazīstināšu ar visu procesu. Ir pārklāts viss, sākot no paplātes sēšanas, rūpēm par asniem un to novākšanu.

Labi pavadoņu augi kāpostiem

Nagojas sarkanais kāposti
Nagojas sarkanais kāposti dekoratīvos apstākļos.

Kalei ir draugi, un tai patīk pavadīt laiku pie viņiem!

Daži augi, kas ir labi pavadoņi kāpostiem, ir:

No šiem labajiem kaimiņiem catmint atbaidīs blusu vaboles. Redīsi pievilinās blusu vaboles no kāpostiem, tāpat kā nasturcijas (un nasturcijas pievilinās arī laputis). Sinepes un rūgtās kreses darbosies kā kāpuru mānekļi.

Baziliks jāaudzē blakus, bet ne tieši blakus kāpostiem. Viņi viens otru pazīst, bet mēdz cīnīties par sakņu vietu. Baziliks arī atbaida blusu vaboles no jūsu kāpostiem, tāpēc ir lietderīgi turēt tuvumā, ja ne tieši tajā pašā gultā.

Tomēr kāpostiem ir arī daži ienaidnieki. Izvairieties no vīnogām, tomātiem vai rue netālu no jūsu kāpostu augiem, jo ​​tie negatīvi ietekmē jūsu kāpostu augšanu. Zemenēm un kāpostiem ir arī neliels naids, tāpēc turiet tos arī atsevišķi.

Kale novākšana un uzglabāšana

Lai gan šis process var šķist mazliet grūts, es jums parādīšu, kā to izdarīt ātri un viegli!

Bet pirms mēs sākam, šeit ir mūsu video par ražas novākšanas procesu.

Kā novākt kāposti

Triks, kas jāzina par lapu kāpostu novākšanu, ir tad, kad vislabāk ir novākt ražu.

Vasaras karstumā lielākas lapas var kļūt rūgtākas, tāpēc ir svarīgi tās izvēlēties, kad tās vēl ir jaunas un jaunas, nevis ļaut tām izaugt līdz briesmīgiem izmēriem. Šī ir arī lieliska sezona mikrozāļu novākšanai.

Vasaras sākumā un rudenī novāktie kāposti mēdz būt mazāk rūgti. Ziemā audzētais kāposti ir pārsteidzoši salds, ja vien tas neiztur sala apstākļus, kas var kaitēt lapām.

Ja jūs mēģināt novākt jaunas lapas, jūs varat sākt noņemt zemākās lapas uz auga, kad tās augstums ir 4 collas. Novāciet pilnībā izaugušas lapas, kad augs ir 10 ″ -12 ″ augsts.

Ļaujiet lapu augšējām kopām palikt neskartām turpmākajai izaugsmei. Parasti tipiska raža ir tikai nedaudz lapu.

Vasaras maksimuma karstumā veiciet stingru savas kāpostu samazināšanu, lai veicinātu jaunu izaugsmi. Tas palīdz novērst šīs rūgtās lapas. Noņemiet visas kāpostu auga visas, izņemot augšējās četras vai piecas lapas, atstājot augstu kātu.

man var būt grūti vienam, bet ne ar meiteni

Pēc tam vienkārši ļaujiet lapām atkal ataugt. Divu nedēļu laikā jums vajadzētu būt jaunu lapu augšanai, dodot vēlu vasaras ražu.

Kale uzglabāšana

Sarkanās krievu, lacinato, redbor un zaļās skotu kales
Sarkanās krievu, lacinato, redbor un zaļās skotu kales.

Kale bez problēmām var uzglabāt ledusskapī līdz pat nedēļai, ja vien jūs zināt, kā to aizsargāt.

Nemazgājiet svaigi novākto kāpostu, ja vien pirms uzglabāšanas pārliecinieties, ka tas ir pilnīgi sauss.

Tā vietā ielieciet savu kāpostu iekšā un iesaiņojiet saišķi papīra dvieļos. Ievietojiet to ledusskapja aukstākajā daļā ar maisiņu ar rāvējslēdzēju. Pirms uzglabāšanas noteikti izņemiet no maisa pēc iespējas vairāk gaisa.

Ja jums ir plakano lapu kāpostu šķirne, ir vēl vieglāk aizsargāt lapas. Izklājiet papīra dvieļa sloksni un virs tās novietojiet lapas. Augšā ar citu papīra dvieļa sloksni.

Tad, sākot no viena gala, maigi sarullējiet to saišķī, ​​kas iederēsies jūsu maisiņā ar rāvējslēdzēju. Izņemiet lieko gaisu no somas un ievietojiet ledusskapja aukstākajā vietā.

Ja vēlaties sagatavot kāpostu turpmākai salātu izmantošanai, varat noņemt kātiņus un sagriezt tos lentēs. Novietojiet to starp papīra dvieļiem rāvējslēdzēja maisiņā un noņemiet lieko gaisu.

Tomēr netērējiet kātiņus! Jūs varat pagatavot stublājus paši par barojošu zaļo dārzeņu.

Sasalstošie kāposti

Celtņu baltais kāposti
Crane White kāpostu galvas.

Sagatavojiet lielu katlu ar verdošu, sālītu ūdeni, kā arī trauku ar ledus ūdeni. Noņemiet kāpostu kātiņus un nometiet lapas katlā, līdz tās kļūst gaišākas. Tam vajadzētu ilgt 1-2 minūtes.

Pēc tam noņemiet lapas. Novietojiet tos caurdurī un sakratiet lieko karsto ūdeni, pēc tam iegremdējiet lapas ledus ūdenī, lai pārtrauktu vārīšanu. Pēc pilnīgas atdzesēšanas nosusiniet lapas salātu vērpējā vai kārtīgi izžāvējiet.

Novietojiet žāvētas kāpostu lapas uz cepešpannas saldētavā, līdz lapas ir sasalušas cietas. Tam vajadzētu ilgt pāris stundas. Kad tās ir pilnībā sasalušas, pārnesiet lapas saldētavas maisiņā un noņemiet lieko gaisu.

Tos var pievienot zupām vai sautējumiem, kamēr tie vēl ir sasaluši. Viņi atkusīs un pagatavos zupā, un sasaldējot, tos ir viegli sasmalcināt līdz saprātīgam izmēram. Jūs varat tos pievienot arī tieši kokteiļu maisījumiem.

Citas uzglabāšanas metodes

Kale var būt konservēta . Tas prasa a spiediena konservētājs , jo tas ir ēdiens ar zemu skābuma līmeni. Lai pārliecinātos, ka jums ir droša metode, pārbaudiet rokasgrāmatu, kas pievienota jūsu spiediena konservu ražotājam, vai meklējiet konservu recepšu grāmatu.

Arī to var dehidrēt! Vai esat tirgū redzējuši lapu kāpostu čipsus? Viņi par tiem iekasē nelielu bagātību, bet jūs varat tos pagatavot mājās.

Dehidratators ar karstumu ātri izžūst kāpostus mazāk nekā 5 stundu laikā, kur neapsildīts vai zemas karstuma dehidrators var ilgt pat 8 stundas.

Ja jums nav dehidratatora, jūs vienmēr varat izmantot krāsni, lai pagatavotu kāpostu čipsus. Kad tie ir izgatavoti, vai nu uzglabājiet tos noslēgtā, hermētiskā traukā ar desikantu paciņu vai maisiņā ar rāvējslēdzēju ar noņemamu gaisu un desikanta paciņu.

Kāposti var arī žāvēt liofilizētā veidā. Kaut arī retajam no mums ir dārga saldētava, tie, kas to dara, atradīs, ka jūs varat sasaldēt un žāvēt lapas, lai tās vēlāk izmantotu zupās, sautējumos vai kā pašu kāpostu čipsi.

Ja tas ir dehidrēts vai liofilizēts bez pievienotas aromatizētāja, varat pulverī kaltētās lapas un uzglabājiet tos mūra burkā ar desikāta paciņu. Šis kāpostu pulveris lieliski papildina kokteiļus.

Kale problēmu novēršana

Kalei nav daudz problēmu, taču, ja rodas, tās parasti ir saistītas ar kaitēkļiem vai slimībām. Apskatīsim dažus no tiem tagad un to, kā ar tiem rīkoties.

Kaitēkļi

Kāpostu baltais tauriņš
Kāpostu baltais tauriņš var dot tūkstošiem kāpuru olu tavā kāpostā, ja tas nav atturēts.

Laputis , īpaši kāpostu un rāceņu laputīm, kāposti šķiet garšīgi. Viņi arī pārnēsā daudzu augu slimību un var izraisīt lielu augu novītušanos.

Whiteflies un tripsi var nākt arī spēlēt. Tāpat kā laputis, arī šie ir nepieredzējuši kaitēkļi, kas izpostīs dzīvību no jūsu augiem. Jūs nevēlaties, lai kāds no viņiem būtu, kamēr audzē kāposti!

Pārspēt visus trīs ir viegli, tāpat kā regulāri izsmidzinot ņem eļļu viņus atgrūž. Tas arī iznīcina esošās invāzijas.

Kāpuri mielojas arī ar jūsu kāpostiem. Kāpostu tārpi , kāpostu cilpas , grieztārpi , un armijas tārpi visi patērē dažādas auga daļas.

Par laimi, visiem šiem kāpuriem ir viens risinājums: bacillus thurigiensis var. kurstaki. Iegādājieties BT izsmidzināšanas formā kā Monterejas BT vai pulverī kā Dārza putekļi .

The sakņu mezglu nematode var būt vēl viena problēma. Viņi sakošļājas sakņu struktūrās zem augsnes virsmas, nodarot lielus postījumus.

Ar šiem jūs vēlēsities cīnīties, piesakoties labvēlīgi nematodi kā augu aizstāvji. Viņi izņem daudzus kaitēkļus, ieskaitot sakņu mezglu nematodes, sēnīšu knišļi , sakņu kukaiņi , stiepļu tārpi , gurķu vaboles , un vēl.

Runājot par sakņu kukaiņiem, kāpostu sakņu čūska ir vēl viens nozīmīgs kāpostu kaitēklis. Papildus, blusu vaboles var apmesties arī tavā kāpostā un tā apkārtnē.

Kamēr labvēlīgi nematodi var palīdzēt iznīcināt sakņu kukaiņus, tie nedarbojas pret blusu vabolēm. Šādās situācijās es iesaku PyGanic , dabiski iegūts piretrīna aerosols, kas var iznīcināt abus kaitēkļus.

Visbeidzot, s naglas un lodes atstās gļotas takas gar jūsu kāpostu lapām un sakošļās lapas aizmirstībā.

Iesaku lietot Dārza gliemežu un gliemežu ēsma , kuru jūs vienkārši apkaisa sava dārza nomalē. Viņi to atradīs ceļā, lai apēstu jūsu kāpostu, tā vietā apēstu ēsmu un nomirtu.

Slimības

Kāpuri un laputis uz kāpostu lapas
Kāpuri un laputis uz kāpostu lapas. Sīkie laputis var izplatīt vairākas slimības!

Clubroot ir izplatīta sēnīšu slimība starp zālaugu kultūrām. Tas noved pie tā, ka jūsu kāpostu saknes kļūst nocietinātas un deformējas, kā arī neļauj tām viegli uzņemt ūdeni vai uzturu.

Visgrūtākais klubu saknē ir tas, ka visbiežāk sastopamie fungicīdi problēmu neatrisinās. To izplata sīkas sēnīšu sporas, kas var dzīvot jūsu augsnē līdz 20 gadiem.

Jūsu vienīgais reālais risinājums ir izvairīties no uzņēmīgu kultūru stādīšanas šajā vietā. Augsnes solarizācija, lai to sterilizētu, var arī palīdzēt iznīcināt sporas, taču tā ne vienmēr ir veiksmīga.

Alternaria lapu plankums ir vēl viena problēma. Šī sēnīšu slimība izraisa kāpostu lapās ūdenī izmērcētus brūnus vai melnus plankumus, dažreiz ar dzeltenīgu gredzenu ap plankumiem.

Lai gan alternāriju nevar izārstēt, ir profilakses pasākumi. Izmantojot produktu ar bacillus subtilis tajā, piemēram, Serenādes dārzs palīdzēs veidot augu pretestību. Paņem eļļu var palīdzēt aizsargāt lapas pret sēnīšu sporām.

Vēl viena sēnīšu slimība, kas skar kāposti, ir antracnoze . Tas lapām rada pelēcīgu vai salmu krāsas plankumu un var arī pamanīt kātiņus. Neārstēts tas vājina augu un var izraisīt citas slimības, piemēram, baktēriju sakņu puvi.

Antracnozes ārstēšana ietver rūpnīcas smidzināšanu ar vara fungicīdu, piemēram, Bonida vara fungicīds . Augsnes nedaudz sausākas uzturēšana var palīdzēt novērst turpmākus uzliesmojumus.

Augsnes sēne Rhizoctonia var izraisīt vairākas problēmas kāpostiem. Jaunie stādi var kļūt par upuriem amortizācija , kur tie sapūst tieši pie augsnes līnijas mitrā augsnē. Vecāki augi var kļūt uzņēmīgi vads , kas var kavēt auga augšanu. Tas arī izraisa apakšējā puve .

Izvairīšanās no rizoktonijas parasti ir tikpat vienkārša kā pārliecība, ka jāmaina kultūraugi. Negādājiet jaunus kāpostu kultūraugus tajā pašā vietā gadu no gada. Sēne augsnē var dzīvot līdz trim gadiem, tāpēc, veicot labu augseku, tā var nomirt.

Melna kāja vai fomas stumbra vēzis kā to pārmaiņus sauc, ir nesen parādījusies sēnīšu slimība Klusā okeāna ziemeļrietumos. Tas izraisa apstulbušu stumbra augšanu un saīsināšanu, kā arī var samazināt ražu vai augu nāvi.

Šai slimībai pašlaik nav noteikta ārstēšanas, izņemot sēnīšu sporu izplatīšanās apturēšanu. Daži ķīmiskie fungicīdi ir nedaudz palīdzējuši profilaksē.

Melnā kājiņa parādās vietās, kur ir tendence uz mitriem vai mitriem apstākļiem, un to var izplatīt ar augsni, inficētiem instrumentiem vai uz pašas sēklas.

Vienīgais, kas līdz šim ir cerējis, ir karstā ūdens sēklu apstrāde pirms stādīšanas un sporu attīstības apstākļu novēršana.

Izvairieties no kašpuķu stādīšanas apgabalā, kur melnā kāja ir izveidojusies vismaz četrus gadus, un apsveriet iespēju augsni solarizēt, lai mēģinātu iznīcināt sēnīšu augšanu. Iznīciniet inficētos augus, pirms tie var radīt vairāk sporu.

Pūkains miltrasa noapaļo sēnīšu slimību sarakstu, kas var skart kāpostu. Tas izraisa dzeltenas vai baltas plankumus lapu augšpusē, un zem lapas veidojas pelēka sēnīšu masa.

Lai izvairītos no miltrasas, uzlabojiet gaisa plūsmu ap augiem un mēģiniet izvairīties no to mitrināšanas. Tas ātri attīstās mitros vai mitros apstākļos. Bonida vara fungicīds to nogalinās, un efektīva ir arī neema eļļa.

Visbeidzot, tur ir melnā puve , vienīgā izplatītā kāpostu bakteriālā infekcija. Visas krustziežu kultūras dažādos līmeņos ir uzņēmīgas pret melno puvi. Tas izraisa dzeltenumu uz lapas malas, kas pakāpeniski izplatās V formā.

Ja tas nokļūst auga vēnās, tas var iznīcināt visu augu.

Kaut arī vara fungicīdi var palīdzēt melnās puves gadījumā, visefektīvākā ir profilakse. Pārliecinieties, ka ap jūsu augiem ir laba gaisa plūsma, un mēģiniet pēc iespējas samazināt mitros apstākļos.

Grieziet kultūraugus katru gadu un pagaidiet vismaz divus gadus, pirms šajā vietā audzē kāposti vai citus krustziežu.