Ķimenes audzēšana dārza spicei

Ātra navigācija

Nesen esmu bijis ceļojumā, lai saprastu ķimenes un iemācītos pareizi to izmantot ēdiena gatavošanā. Kopš šī ceļojuma veikšanas šī garšīgi siltā garšviela ir izplūdusi man prātā un ir likusi man apņemties sākt ķimenes audzēt mājās!



Ja jūs esat kaut kas līdzīgs man un jums ir vienkāršu izvēlīgu ēdāju ģimene, tad ķimenes, iespējams, ir mazs brūnā pulvera pods, kas sēž uz garšvielu plaukta, mēnešus novecojis un reti, ja kādreiz tiek izmantots. Tomēr vai zinājāt, ka ķimenes ir otra populārākā garšviela pasaulē pēc melnajiem piparu kukurūzas? Šķiet, ka, neskatoties uz šo milzīgo popularitāti, daudzi cilvēki, ieskaitot mani, to visu ir izmantojuši nepareizi.



Tātad, kas ir ķimenes? Zāļu augs ķimeņu sēklas, ķimenes , ko parasti sauc par ķimeņu, audzē sēklām, kuras lieto veselas vai sasmalcinātas pulverī. Tas ir izmantots kulinārijā un medicīnā visas vēstures laikā, sākot no Ēģiptes mumifikācijas līdz senajiem grieķiem, kas visu savu ēdienu garšoja ar ķimenēm, pārkaisa to kā sāli un piparus.

Mūsdienu pārtikas kultūrā ķimenes ir galvenā sastāvdaļa Meksikas, Āzijas, Indijas, Vidusjūras un Tuvo Austrumu virtuvēs. Tā garša ir intensīvi silta un zemes, bet arī salda, padarot to lieliski piemērotu gan sāļiem, gan deserta ēdieniem. Vislabāko garšu nodrošina svaigu veselu ķimeņu sēklu izmantošana, kas pirms graušanas ir maigi apgrauzdēta, nevis veikalā nopērkams malts ķimeņu pulveris.



Ķimenes medicīniskais ieguvums no veselības rodas no aktīvās sastāvdaļas kumina aldehīda, kam piemīt pretiekaisuma, antibakteriālas, pretdiabēta, pretvēža un karminatīvas īpašības. Tas palīdz uzlabot gremošanu, samazinot gāzu veidošanos un vēdera uzpūšanos; darbojas kā detoksikācijas līdzeklis asins attīrīšanai un palīdz svara zudumam, palielinot vielmaiņu. Ķimenes ir arī pilnas ar nepieciešamajiem vitamīniem un minerālvielām, jo ​​īpaši dzelzi, kalciju un magniju.

Labi produkti ķimeņu audzēšanai:

Ātrās aprūpes ceļvedis

Pieaug ķimenes
Ķimenes audzēšana ir salīdzinoši vienkārša pat iesācējiem.
Parastais (-ie) vārds (-i) Ķimenes
Zinātniskais nosaukums ķimeņu sēklas, ķimenes
Dienas līdz ražas novākšanai 120-150 dienas
Gaisma Pilna saule
Ūdens: Regulāri
Augsne Smilšmāls, māls
Mēslojums Sabalansēts organiskais šķidrais mēslojums
Kaitēkļi Laputis
Slimības Fusarium wilt, Alternaria blare, miltrasa

Viss par ķimenēm

Ķimenes auga zinātniskais nosaukums ir Ķimenes un ķimenes. Tas ir siltās sezonas gada garšaugs no pētersīļu ģimenes Apiaceae, kas ietver pastinaku, burkānu, cilantro / koriandru un, protams, pētersīļus. Tiek uzskatīts, ka tas radies austrumos Vidusjūras reģions bet domājams, ka tā ir arī Tuvo Austrumu un Indijas dzimtene, kur tagad tiek saražota lielākā daļa pasaules piedāvājuma.

cik tālu viens no otra jūs iestādāt kartupeļus



Ķimenes ir maz augošs augs, kura vidējais augstums ir 12–20 collas un 2–6 collas. Gludiem, slaidiem zarojošiem kātiem ir smalki sagrieztas saliktas lapas ar vītņveida skrejlapām, zilā / zaļā krāsā. Neregulāri rozā vai balti ziedi veidojas vasaras vidū uz 5-7 staru nabas. Sēklu pākstis attīstās pēc ziedēšanas agrā rudenī, kad stublāji un sēklu galvas sāk izžūt. Sēklas ir iegarenas, apmēram ¼ collas garas, rievotas un sākumā zaļas / pelēkas, kad gatavas novākt, tās kļūst brūngani dzeltenas.

Ķimenes nevar panest salu. Tam nepieciešama ilga augšanas sezona vismaz 120 dienas ar temperatūru, kas nav zemāka par 60ºF (15ºC). Vēsos ziemeļu reģionos sāciet sēklas telpās, kas ir gatavas stādīšanai ārpus telpām pēc pēdējā sala.

Plānojot audzēt ķimeņu, ir svarīgi saprast, ka katrs augs dod nelielu skaitu sēklu. Ja vēlaties audzēt lielu daudzumu ķimeņu, jums jāaprēķina, cik daudz vietas jums nepieciešams, lai ražotu atbilstošu kultūru.



Ķimenes ir lieliski piemērotas biedru stādīšanai jauktā dārzeņu dārzā. Ziedi piesaista labvēlīgus kukaiņus, piemēram, plēsīgas lapsenes, kas barojas ar kaitēkļiem, piemēram, kāpuriem, kas uzbrūk kāpostu ģimenes kultūrām. Lai iegūtu maksimālu labumu, blakus šīm kultūrām audzējiet ķimeņu.

Ķimenes stādīšana

Lai veiksmīgi audzētu ķimeņu, jums būs nepieciešama auglīga, bez drenāžas augsne, kas atrodas pilnā saulē. Ķimenes ir sausumu izturīgs augs, bet var arī labi pielāgoties klimatam ar biežiem nokrišņiem, ja vien augsne ir labi nosusināta. Ilgstoši mitri augsnes apstākļi var izraisīt sakņu puvi un augu samazināšanos.

Tieši sēj ķimenes sēklas ārpus vienas vai divām nedēļām pēc pēdējās salnas, kad temperatūra vienmēr ir 60 ° F (15 ° C) un augstāka. Aukstākos apgabalos sēj sēklas telpās augsnes blokos vai bioloģiski noārdāmos kūdras podos, lai sakņu traucējumi būtu minimāli, 6-8 nedēļas pirms pēdējās sals. Sēklu dīgšana ilgst no 7 līdz 14 dienām. Stādiet stādus ārpusē, kad ir pagājis sala risks un temperatūra ir 60 grādi pēc Fārenheita un augstāka.

Ķimenes iegūst no tā, ka tās ir nedaudz pārpildītas vai stādītas gabalos, nodrošinot atbalstu un novēršot kātu nokrišanu uz zemes.

Ja jums trūkst vietas, kāpēc neaudzēt ķimenes traukos? Konteineru priekšrocība ir tā, ka jūs varat sākt augus ārpus telpām un pārvietot tos ārā, kad esat gatavs.

Kurš

Ķimenes ziedā
Ķimenes stends ziedā.

Ķimenes audzēšanu ir diezgan viegli audzēt, kad ir piemēroti apstākļi. Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kā audzēt ķimenes savā dārzā.

Saule un temperatūra

Audzējiet ķimeņu vietā, kur vismaz 8 stundas saņem tiešus saules starus. USDA zonas ķimeņu audzēšanai ir 5–10. Lai sasniegtu briedumu un iegūtu dzīvotspējīgas sēklas, augiem nepieciešama vismaz 120 dienu temperatūra no 60ºF (15ºC) līdz 80ºF (27ºC).

Ķimenes nepieļauj sals, tāpēc vēsākā klimatā sēklas jāsāk telpās. Citā galējā temperatūrā ķimenes var izturēt augstāko temperatūru 90 ° F (32 ° C).

Ūdens un mitrums

Ķimenes augiem nedēļā nepieciešams apmēram 1 collu ūdens, ļaujot augsnei gandrīz apžūt starp laistīšanu. Vieglu mulču pievienošana, piemēram, zāles atgriezumi, salmi vai sasmalcinātas lapas, palīdzēs uzturēt augsnes mitruma līmeni ļoti karstā laikā. Augus var miglot, lai nodrošinātu apkārtējās vides mitrumu, neradot potenciālu sakņu puves risku. Roku ūdeni ar šļūteni vai laistīšanas tvertni vai izmantojiet laikiestatītu mērcēšanas šļūtenes un atvieglojiet laistīšanu, kad ziedi un sēklu galvas sāk kļūt brūnas.

Konteineros audzētām ķimenēm būs nepieciešams vairāk laistīšanas nekā augiem, kas aug zemē.

Augsne

Ķimenes augi vislabāk aug auglīgā, labi drenējošā, smilšmāla līdz māla augsnē. Smagākām augsnēm būs nepieciešami šādi grozījumi perlīts uzlabot drenāžas jaudu. Optimālais augsnes pH diapazons ir no 7,0 neitrāla līdz 7,5, bet ķimenes var panest plašu diapazonu no 6,8 viegli skāba līdz 8,3 sārmaina.

Mēslošana

Labu līdzsvarotu organisko augsnes ielabotāju augsnei var pievienot gada sākumā pirms sēšanas. Barojiet ķimenes augus ar līdzsvarotu organisko šķidro mēslojumu, tiklīdz sāk attīstīties ziedoši kāti. Izvairieties izmantot mēslošanas līdzekļus ar augstu slāpekļa saturu, jo tas samazinās novākto sēklu aromātu un aromātu.

Atzarošana

Ķimenes ir viengadīgs augs, ko audzē sēklu dēļ, un tāpēc to nav nepieciešams apgriezt. Bojāti vai slimi kāti un lapas jānoņem, lai novērstu problēmu izplatīšanos. Ziedu galvas jāatstāj uz auga, lai ražā iegūtu nobriedušas ķimeņu sēklas. Kad sēklu pākstis ir novāktas, atlikušo augu var kompostēt.

Pavairošana

Ķimenes augi tiek pavairoti no sēklām, kas sētas tieši ārpusē vai iekštelpās podos, lai vēlāk tās stādītu.

Ārpusē: Sēj sēklas tieši apmēram divas nedēļas pēc pēdējā sala un temperatūra ir 60ºF (15ºC) un augstāka. Sēj sējmašīnās, ¼ collu dziļos un plānos stādos, kad tie ir 2 collas gari un 4-8 collu attālumā viens no otra. Alternatīvi, sēj 4 sēklas ik pēc 4-8 collām, ļaujot augiem augšanas laikā atbalstīt viens otru. Rindām jābūt 18 collu attālumā. Dīgšana ārā parasti ilgst no 7 līdz 14 dienām.

kā pakārt puķu podus uz žoga

Iekštelpās: Sāciet sēklas telpās 6-8 nedēļas pirms pēdējās sals. Sējiet sēklas collas dziļi augsnes blokos vai bioloģiski noārdāmos podos, lai samazinātu transplantāta šoka risku, un turiet mitru, līdz parādās dzinumi. Pārstādīšana ārpusē, 4-8 collu atstatumā, ja dienas temperatūra ir 60ºF (15ºC) vai augstāka. Sēklām vajadzētu dīgt no 7 līdz 14 dienām vai ātrāk, ja izmantojat sakarsētu pavairotāju.

Ražas novākšana un uzglabāšana

Ķimeņu sēklas
Ķimenes sēklas var sasmalcināt pulverī vai izmantot veselas.

Sēklas ir gatavas ražai pēc 120-150 dienām. Ķimenes augi var nebūt vienmērīgi novākti, tāpēc uzmanīgi sekojiet savai ražai, lai nodrošinātu savlaicīgu ražu. Ja sēklas atstāj uz auga pārāk ilgi, tās nokritīs un izkaisīsies pa zemi. Varat arī vēlēties aizsargāt savas sēklas no putniem un citiem savvaļas dzīvniekiem, virs savām kultūrām novietojot sietus vai būrus.

Ražas novākšana

Ķimenes sēklas ir gatavas novākt rudenī, kad ziedi ir beiguši ziedēt un sēklu galvas kļūst brūnas. Lai novāktu ražu, sagrieziet kātiņus tuvu zemei, saišķojiet un sasieniet galus kopā un ievietojiet sēklu galvas papīra maisiņā. Pakariniet kātiņus un maisiņus otrādi kaut kur silti, lai sēklas pākstis pilnībā izžūtu. Soma noķers visas krītošās sēklas. Lai paātrinātu žāvēšanas procesu, stublājus var arī atstāt plakanus uz paplātēm saules gaismā.

Kad viss ir pilnībā izžuvis, jūs varat sākt atdalīt sēklas no pākstīm. Maisiet kātiņus pret cietu virsmu, vēl atrodoties maisiņā, vai sarullējiet pākstis starp pirkstiem, lai atdalītu ķimeņu sēklas. Pirms uzglabāšanas uzmanīgi atvelciet pelavas, netīrumus un atlikumus no atlikušajām sēklām.

Ķimenes augi netiek audzēti tā lapotnes dēļ, tomēr svaigas lapas var novākt no nobriedušiem augiem, lai salātiem pievienotu vieglu, asu garšu vai izmantotu kā garšaugu garnējumu zupām un sautējumiem. Pēc novākšanas apstrādājiet lapas kā zāli vai svaigus salātus un uzglabājiet ledusskapī līdz pāris dienām.

Uzglabāšana

Kad nožuvušas, sēklas uzglabājiet veselas hermētiskā traukā, un tām vajadzētu palikt svaigām 2 gadus. Sēklas var izmantot veselas vai sasmalcinātas smalkā pulverī. Tomēr svaigums un aromāts daudz ātrāk pasliktināsies, ja sēklas samaļ. Lai iegūtu labākos rezultātus, sēklas uzglabājiet veselas un pirms malšanas viegli tos apgrauzdējiet. Pēc iespējas ātrāk izmantojiet maltu ķimeņu pulveri.

Problēmu novēršana

Ķimenes sēklu pākstis veidojas
Ziediem izbalējot, katra kāta augšpusē attīstās ķimeņu sēklu pāksts.

Ķimenes augus ir diezgan viegli audzēt, taču, rūpējoties par tiem, jāpievērš uzmanība pāris lietām.

Pieaugošās problēmas

Pārlaistīšanas ķimenes var izraisīt sakņu puvi. Ja augiem ir samazināšanās simptomi un nav acīmredzamu kaitēkļu vai slimību pazīmju, tad vislabāk ir pārbaudīt augsnes mitruma līmeni. Jūs varat izmantot augsnes mitruma zondi vai roku, lai pārbaudītu, vai augsne ap auga pamatni jūtas mitra. Lai atrisinātu, ļaujiet augsnei izžūt un samaziniet laistīšanas biežumu.

Kaitēkļi

Laputis ( Aphidoidea ) uzbrūk jaunajam augumam, barojoties ar flīma sulu un faktiski dehidrējot augu. Iegūtais bojājums ir sagrozītas lapas un kāti. Laputīm ir arī daudzas citas augu slimības. Izmantojiet labvēlīgus kukaiņus, piemēram, mārīšu kāpurus ( cococinella septempunctata ), lai ārstētu bioloģiski. Vai arī izsmidziniet ar labām organiskām insekticīdām ziepēm vai neem eļļu.

Slimības

Fusarium patīk ir augsnē izplatīta sēnīšu slimība, kas traucē auga spēju transportēt ūdeni un saglabāt mitrumu. Simptomi parasti parādās sezonas beigās, un tie ir: nokalstošas ​​lapas, nokareni kāti un vecākas lapas kļūst dzeltenas. Fusarium wilt var izplatīties arī caur piesārņotām sēklām, instrumentiem un kukaiņiem. Ir svarīgi, lai visi rīki būtu tīri, kā arī iegādātos augstas kvalitātes sēklas no uzticamiem avotiem. Ietekmētie augi jāiznīcina, nevis jākompostē. Bioloģiska fungicīda, piemēram, MycoStop, lietošana augsnē ir parādījusi fuzārija izplatības samazināšanās pazīmes.

Alternaria pūtīte ir sēnīšu slimība, kas plaukst siltos, mitros apstākļos un izplatās caur piesārņotu augsni un sēklām. Šī slimība pilnībā izmaina smalkās ķimenes smalkās smalkās lapas, un tā var ātri noturēt visu kultūru. Retāk tiek ietekmēti veselīgi augi, tāpēc, lai maksimāli palielinātu gaisa cirkulāciju, nodrošiniet augu labu barošanu, mitrināšanu un nezāļu brīvību. Noņemiet un iznīciniet skartos augus un notīriet visus augu atliekas, lai novērstu sēnīšu sporu pārziemošanu. Organiska šīs slimības ārstēšana ir ierobežota ar vara fungicīdiem.

Miltrasa ietekmē augus, kas karstā, mitrā laikā atrodas mitrā ēnā. Šī sēnīšu slimība izplatās ar sporām, pārklājot lapas ar baltu augšanu, kas līdzinās miltu putekļiem, un kavē optimālu fotosintēzi. Lapas kļūst dzeltenas, pilnībā izžūst un iet bojā. Laba dārza higiēna ir būtiska, lai izvairītos no šīs slimības, kā arī noņemtu inficēto lapotni un pārvietotu augus, lai tie augtu pilnā saulē. Apstrādājiet ar organiskiem fungicīdiem aerosoliem, piemēram, sēru, neemu eļļu un kālija bikarbonātu.

bieži uzdotie jautājumi

ķimeņu sēklas, ķimenes
Ķimenes augs, alumīnija cimīns, ir zālaugu un smalklapu viengadīgs augs.

J: Vai ķimenes ir viegli audzējamas?

A: Ķimenes ir viegli audzējamas, ja ir piemēroti apstākļi. Tam nepieciešama auglīga, labi nosusināta augsne un pilna saule.

J: Vai ķimenes ir daudzgadīgas?

A: Ķimenes ir viengadīgs augs, kura augšanas sezona gada karstākajos mēnešos ir aptuveni 120–150 dienas.

J: Cik ilgi ķimeņu sēklas saglabājas?

A: Ķimenes sēklām vajadzētu ilgt līdz diviem gadiem, ja tās uzglabā hermētiskā traukā.